Eventi

Corso formativo dei macellai romani

Nel rispetto di una consolidata tradizione la nuova PRESIDENZA organizza quest’anno due pomeriggi informativi e formativi nella giornata di giovedì 20 novembre p.v. (ore 15,00/18,00) presso la Chiesa dell’Ente in Roma, piazza della Quercia.
Rituale l’obiettivo da perseguire: dare gratuitamente ai Macellai romani, soci della Confraternita e non, informazioni motivate e consapevoli per un più responsabile esercizio della professione.

Verranno illustrate ed approfondite nei suddetti incontri le materie seguenti:

  1. verifica dello status applicativo del pacchetto igiene e sanità (HACCP) e informativa sul prossimo obbligo legislativo relativo alle etichette nutrizionali sulle confezioni carnee e relative preparazioni;
  2. approfondimenti sulla disciplina della sanità e sicurezza degli addetti nei luoghi di lavoro;
  3. informativa e direttive comportamentali sulla nuova disciplina relativa ad alcuni gas fluorurati ad effetto serra usati nelle attrezzature fisse di refrigerazione, in vigore dal maggio u.s..

 

Avuto riguardo al particolare rilievo che le lezioni sulle materie sopraindicate rivestono nella gestione della macelleria e delle pesanti sanzioni pecuniarie cui  vanno incontro gli esercenti  inadempienti, si confida nella totale ed attiva partecipazione delle SS.LL.  al corso in parola.

 

Si inviano, con l’occasione, cordiali saluti.

 

Il Presidente
(Roberto Dionisi)

Confraternita S. Maria della Quercia dei Macellai Onlus

P.za della Quercia, 27 – 00186 Roma