Il Presidente Roberto Dionisi informa che, nel prossimo mese di novembre, la Confraternita reiterà il corso di aggiornamento avanzato dei macellai di Roma Capitale. I dettagli del corso in parole figurano sulla lettera di invito già inviata che, di seguito, si riporta integralmente:
Caro collega, nel rispetto di una consolidata tradizione la Confraternita dei Macellai di Roma Capitale organizza anche quest’anno due pomeriggi formativi nelle giornate di giovedì 12 e 19 novembre p.v. (ore 15.00/18.00) presso l’Aula Magna dell’Istituto San Damaso sito in Roma, Corso Vittorio Emanuele II, n. 178/b, su istanza e con la collaborazione dell’Associazione Macellai di Roma Capitale.
Resta fermo e rituale l’obiettivo da perseguire: dare gratuitamente ai macellai romani, soci, confratelli e non, informazioni aggiornate, motivate e consapevoli per un più responsabile esercizio della professione di macellaio-gastronomo-cuoco. Avuto riguardo al particolare rilievo che le lezioni sui temi trattati rivestono nella gestione della macelleria e delle pesanti sanzioni pecuniarie cui vanno incontro gli esercenti adempienti, si confida nella totale ed attiva partecipazione al corso in parole.
Si ricorda e si sottolinea, in particolare, che il previsto
ATTESTATO DI FREQUENZA
espressamente richiesto dagli Organi di vigilanza e di controllo durante le ispezioni sanitarie veterinarie verrà rilasciato unicamente ai macellai che risulteranno presenti nelle due giornate del corso.