Pezzata Rossa, nasce la prima filiera integrata della carne Progetto con 24 partner finanziato dalla Regione con il Psr 2014-2020. Lunedì 16 all’Azienda agraria “Servadei” la presentazione dei risultati In Friuli Venezia Giulia è nata la prima filiera integrata della...
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Salumi, crescono export e consumi Il Ministero: Più controlli sulle Dop Sei italiani su 10 dichiarano di mangiarne più volte alla settimana. E a preferirli sono soprattutto le donne; in un anno, ne consumiamo mediamente 10,7 chilogrammi a testa. Bene le esportazioni, +1% nel 2018...
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Strumenti all’avanguardia per tutelare i salumi Dop e Igp italiani Il DNA entra nel sistema dei controlli della filiera suinicola italiana a denominazione di origine. Gli animali riproduttori saranno valutati anche dal punto di vista della qualità dei prodotti ottenuti a fine...
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Il 59% italiani consuma salumi più volte alla settimana Il consumo pro-capite 2018 è di 10,7 kg l’anno I salumi sono consumati dal 59% degli italiani più volte alla settimana. Il trend di consumo è stato rilasciato, su fonte Assica (Associazione industriali delle carni e dei...
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Filiera del latte e della carne rossa in Lombardia, come e dove controllare le origini del prodotto Basta un clic, anzi nemmeno quello, per conoscere grazie a un QrCode tutta la storia dei prodotti di carne bovine e lattiero-caseari: al via la sperimentazione di Regione Lombardia...
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