Interiora e dintorni, con lo street food il ‘quinto quarto’ si riscopre
Carne, non si butta via niente: nella tradizione della cucina italiana anche le parti meno nobili degli animali sono state alla base della cucina popolare ora riscoperta anche grazie allo street food ma non solo. Interiora, zampette, ogni ‘scarto’ commestibile è sempre...
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